Eine Feuerwehr-Einsatz-Zentrale (kurz: FEZ) ist eine ortsfeste Führungseinrichtung auf Gemeindeebene und soll den Einsatzleiter im Einsatzfall rückwärtig untersützen (§3 FwVO). Im Gegensatz zu einer Leitstelle ist in Rheinland-Pfalz eine FEZ jedoch nicht ständig mit Personal besetzt. Erst nach einer entsprechenden Alarmierung zu einem Einsatz nehmen die ehrenamtlichen Feuerwehrleute die Arbeit in der Feuerwehr-Einsatz-Zentrale auf.

Als ständig besetzte Annahmestelle für Notrufe ist für den Kreis Trier-Saarburg die Integrierte Leitstelle (ILSt) bei der Berufsfeuerwehr Trier zuständig. Dort läuft die Notrufnummer 112 auf. Die Feuerwehrleute und Rettungsassistenten nehmen Notrufe aus der Bevölkerung entgegen und alarmieren dann die entsprechenden Einheiten aus Feuerwehr, Rettungsdienst, THW und sogar die Polizei. Nach dieser sogenannten Erstalarmierung und entsprechender Einsatzgröße übernimmt dann das Personal der Feuerwehr-Einsatz-Zentrale alle weitere Arbeiten zu dem alarmierten Einsatz.

Die Verbandsgemeinde Saarburg-Kell unterhält zwei Feuerwehr-Einsatz-Zentralen, was der Fusion aus dem Verbandsgemeinden Kell am See und Saarburg geschuldet ist. Die FEZ Kell am See ist seit der Indienststellung 2000/2001 im Feuerwehrhaus der Freiw. Feuerwehr Kell am See untergebracht.

Das Einsatzgebiet umfasst primär das gesamte Gebiet der ehemaligen VG Kell am See (160,2 qkm und ca. 9.400 Einwohner) mit den Ortsgemeinden Baldringen, Greimerath, Heddert, Hentern, Kell am See, Mandern, Lampaden, Paschel, Schillingen, Schömerich, Vierherrenborn, Waldweiler und Zerf.
Sekundär erweitert sich das Einsatzgebiet auf die gesamte VG. Bei der FEZ Saarburg ist es umgekehrt.

Im Einsatz wird die FEZ durch mindestens zwei entsprechend ausgebildete Personen besetzt, die die Aufgaben der Integrierten Leitstelle Trier übernehmen. Im Bedarfsfall kann zu jederzeit auf die ILSt zurück gegriffen werden.